Notre atelier participatif autour du coco 🌴
Au sein du Domaine de la Pointe des Châteaux, une exploitation agricole de plus de 7 hectares, la maison du coco est nichée en plein cœur d’une cocoteraie et d’un jardin tropical. Vous y découvrirez tous les secrets du cocotier « arbre de vie » au travers de notre atelier participatif.
Celui ci est composé de trois parties :
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Origine et usages de la noix de coco à la Réunion
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Transformations culinaires
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Initiation au tressage des palmes
Cet atelier "Découvertes" s'adresse autant aux enfants qu'aux adultes.
Durée : 2 heures.
Horaires : 10h et 14h
La participation à l'atelier se fait uniquement sur réservation.
En quoi consiste l'atelier ?
Origine et usages de la noix de coco à la Réunion
Découvrez l'origine et les multiples facettes de ce joyau des Tropiques.
Apprenez à connaître ce palmier, ses bienfaits et les multiples usages de son fruit, le coco:
Usage culinaire (eau, noix, huile vierge, lait, sucre…),cosmétique (savon, huile de massage),industriel (brosse, corde, charbon…) et artisanal (travail de la coque, tressage des palmes …)
Un plateau de dégustation vous sera proposé :
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le sucre de coco fait à partir de la sève des fleurs du cocotier
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l’huile de coco vierge obtenue à partir d’une pression à froid de la noix de coco
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l’eau et la noix de coco fraiche
Les transformations culinaires
Cueillez votre coco, apprenez à le nettoyer et le casser pour en extraire sa chair
Râpez votre noix assis sur des tabourets traditionnels et vous voilà prêts pour la partie culinaire
Réalisez vos rochers coco
Pressez la noix fraiche pour obtenir "le lait de coco".
Faites votre "p'tit punch coco" .
Découvrez notre procédé d'extraction d'huile vierge de coco unique à la Réunion.
L'initiation au tressage
Vous apprendrez les bases de ce tressage ancestral et réaliserez un petit objet décoratif à partir des palmes du cocotier.