A base de curcuma et de lait végétal, le lait d'or est une véritable boisson magique aux multiples vertus. Le curcuma parfume subtilement et offre une jolie couleur jaune soleil à cette boisson. Appelé également curcuma latte, lait doré ou encore golden milk, le lait d'or est un condensé d'aliments délicieux de la Réunion.
Ce mélange doux et sucré de curcuma, poivre noir, lait végétal, gingembre et miel en fait une boisson agréable à déguster aussi bien au réveil, au goûter ou à tout autre moment de la journée. Véritable source d'énergie, le lait d'or vous permettra de lutter contre la fatigue. Ce boisson saine et à la mode illuminera sans aucun doute votre quotidien !
Ingrédients
720 ml de lait d'oconut
1 et demi à café de curcuma moulu
Une pincée de de gingembre moulu (ou 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé)
1 bâton de cannelle entier (ou 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue)
15 g d'huile de coco
1 pincée de poivre noir moulu
Sucre de coco ou mélasse de coco, selon le goût.
Préparation
Etape 1
Dans une petite casserole, ajoutez le lait de coco, le curcuma, le gingembre, la cannelle, l'huile de coco (facultatif), le poivre noir et l'édulcorant de votre choix (j'ajoute habituellement 1 cuillère à soupe (15 ml) de sirop d'érable // ajustez la quantité si vous modifiez le nombre de portions).
Etape 2
Fouetter pour combiner et réchauffer à feu moyen. Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit chaud au toucher mais pas bouillant - environ 4 minutes - en fouettant fréquemment.
Etape 3
Éteindre le feu et goûter pour ajuster la saveur. Ajoutez plus d'édulcorant au goût ou plus de curcuma ou de gingembre pour une épice et une saveur intenses.
Etape 4
Servez immédiatement, en répartissant le mélange dans deux verres. et laissez le bâton de cannelle derrière vous. Il est meilleur lorsqu'il est frais, mais les restes peuvent être conservés couverts au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.