Un atelier participatif autour du coco

Au sein du Domaine de la Pointe des Châteaux, une exploitation agricole de plus de 7 hectares, la maison du coco est nichée en plein cœur d’une cocoteraie et d’un jardin tropical. Vous y découvrirez tous les secrets du cocotier « arbre de vie » au travers de notre atelier participatif.

Celui ci est composé en trois parties :

- origine et usages de la noix de coco à la Réunion

- transformations cullinaires

- initiation au tessage des palmes

Cet atelier "Découvertes" s'adresse autant aux enfants qu'aux adultes. Durée : 2 heures.

Découvrez tous les secrets du cocotier "arbre de vie"

Découvrez l'origine et les multiples facettes de ce joyau des Tropiques.

Apprenez à connaitre ce palmier et les multiples usages de son fruit, le coco:

Usage culinaire (eau, noix, huile vierge, lait, sucre…),cosmétique (savon, huile de massage),industriel (brosse, corde, charbon…), artisanal (travail de la coque,tressage des palmes …)

« Les bienfaits du cocotiers »

Un plateau de dégustation vous sera proposé :

 - le sucre de coco fait à partir de la sève des fleurs du cocotier

- l’huile de coco vierge obtenue à partir d’une pression à froid de la noix de coco

- l’eau et la noix de coco fraiche

- le bonbon coco ou le rocher coco

- la glace coco traditionnelle.

 

« Les transformations culinaires »

Cueillez votre coco, apprenez à le nettoyer et le casser pour en extraire sa chair ou amande.

Râper sa noix assis sur des tabourets traditionnels et vous voilà prêts pour la partie culinaire.

Réaliser vos   "bonbons coco » ou "rochers coco".

Presser la noix fraiche pour obtenir "le lait de coco".
 
Faites votre "p'tit punch coco" .

Découvrez notre procédé d' extraction d'huile vierge de coco unique à la Réunion.

« L'initiation tressage »

 

Vous apprendrez les bases de ce tressage ancestral et réaliserez un petit objet décoratif à partir des palmes du cocotier.

 

Atelier découverte du mardi au dimanche

période scolaire : à 14h00 (sur réservation)

vacances scolaires : à 10h00 et 14h00 (sur réservation)

Tarif: 8 euros /personne

Contact: 0692 76 95 39/0692 70 63 73

Adresse: Domaine de la Pointe des Châteaux

             134 rue georges Pompidou

              97436 Saint-Leu Ile de la Réunion

Bien cordialement,

Didier Solesse